2015.02.3
阿基師尚對味-香炒梅乾菜
梅乾菜加什麼尚對味?
梅乾菜150g、酸菜心(不帶葉)30g、香肉醬2大匙、紅蔥醬1大匙、八角1粒、芝麻燒餅2片
1. 將梅乾菜用清水洗淨泥沙備用;酸菜心切碎丁備用。
2. 取一內鍋入梅乾菜、少許水、八角蒸20分鐘後,湯水隔離,梅乾菜剝細碎備用
3. 取一炒鍋,入香油、酸菜丁炒香,再下肉醬一起拌炒。
4. 同鍋,下做法2及少許湯汁,燜至湯汁收乾後,下紅蔥醬,香肉醬提味即可
5. 取芝麻燒餅切對半,烤至酥軟後,放入做法4即完成。
梅乾菜加什麼尚對味?原來跟罐頭肉醬搭尚對味! 肉類本身甜味加上霉香氣,光是淋湯汁都可以吃上好幾碗飯哩!
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作法4.下紅蔥醬+香肉醬才對
入電鍋20分鐘?還是40分鐘?????
20分鐘!其實你如果不想吃那麼淡口味的話20分鐘即可!
可以隨個人喜好調整的!
並不是一定要一模一樣!因為每個人喜好不同啦~
做法4有加鮪魚醬,可是材料並沒有鮪魚醬,請確認謝謝
謝謝版主幫我解答 “香炒梅乾菜” 和 “蟹黃魚翅羹” 的疑問