阿基師尚對味-鹹冬瓜蒸肉餅

鹹冬瓜加什麼尚對味？

鹹冬瓜35g、薑絲1大匙、蔥花1大匙、黃金蜆75g、五花肉末200g、鮮冬瓜片100g

米酒100cc、醬油1小匙

1. 取調理機，下鮮冬瓜、米酒打成漿倒出備用。
2. 取一水晶碗將做法1、五花肉末、鹹冬瓜、醬油拌勻備用。
3. 取一平盤將做法2用手將表層壓平，取黃金蜆及薑絲鋪在表層。
4. 取一蒸鍋，將做法3放入蒸鍋約6分鐘，起鍋撒上蔥花燜5秒提味即可。

阿基師還特別強調一定要用帶殼的黃金蜆唷!鋪在肉餅上的黃金鮮熟成打開後，天然的鮮高湯就會滲到肉餅中，讓每一口都吃的到好鮮好甜的滋味呢!