阿基師59元出辦桌菜-明烤醬香茄

所需材料：
日本茄2個、薑末1茶匙、白芝麻少許
調味料：
味醂1.5大匙、味噌醬1.5大匙、甜酒釀1/2大匙、醬油1茶匙
做法：
1.甜酒釀用刀面壓成泥狀，放入水晶碗，再加入味噌醬、味醂、薑末、醬油拌勻備用。
2.將茄子橫開成對半，用小刀在茄子中間劃上交叉刀，備用。
3.起一油鍋，油溫160度，下做法2茄炸約1分鐘取出瀝乾備用。
4.取1大匙的做法1塗抹在做法3的表層，入烤箱用180度烤10分鐘，最後灑上白芝麻裝飾即可。