幸福料理更省更快-蔥薑燒魚塊

整塊的土魠魚最常先煎過再燒醬油，但每次這樣煮到最後肉都很硬啊，這到底該怎麼辦呢？

土魠魚1盒、蔥段20g、薑條10g、辣椒片5g、香油1大匙、酸菜20g

米酒2大匙、醬油2大匙、糖1茶匙、水50cc

1. 土魠魚切約3公分狀備用；酸菜切絲備用。
2. 取一炒鍋，下香油炒香蔥段、薑條後，再下魚塊、調味料、酸菜絲、辣椒片，用中大火炒煮至收汁，即可起鍋。