2015.01.13

阿基師尚對味-鹹鳳梨苦瓜嫩雞

鹹鳳梨苦瓜嫩雞
鹹鳳梨加什麼尚對味?
食材
去骨肉雞腿1隻、鹹鳳梨50g、苦瓜1條(約300g)、薑末1大匙、鮮鳳梨肉100g
調味料
米酒1大匙、水300cc、醬油1小匙、玉米粉1小匙
做法
1. 將雞腿肉內側斷筋;苦瓜1/2切粒狀,1/2切舟狀;鮮鳳梨切小塊備用。
2. 取一炒鍋,將雞腿肉皮朝鍋底煎出油香,再下1/2苦瓜粒、油1大匙、薑末、水、1/2切舟狀一併煨煮。
3. 同鍋,將煎香雞腿肉取出切小塊,再入做法2繼續拌炒。
4. 同鍋,下米酒、鹹鳳梨,小火燜煮入味後,接著下鮮鳳梨一起再燜煮,收乾湯汁即可。

基尚對味
鹹鳳梨加什麼尚對味?原來跟苦瓜搭尚對味!鹹鳳梨的鹹加上略帶苦味的苦瓜苦甘苦甘! 味道更好吃!

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  1. Said,

    你好,做法4下米酒、清水….調味料的水300cc在做法2有加了,還有調味料的醬油、玉米粉,何時加請告知謝謝

  2. admin Said,

    可以起鍋前加喔!!適量即可