2015.01.9

阿基師尚對味-御味皇帝豆

御味皇帝豆
皇帝豆加什麼尚對味?
食材
皇帝豆300g、泡水大蝦米(水要留)30g、乾香菇2朵(先泡軟) 、蔥花5g、蒜末5g、薑末5g
調味料
水200cc、糖1/2小匙
做法
1. 乾蝦米泡水;乾香菇泡水備用
2. 取一炒鍋,入多量油,下皇帝豆,以半煎炒約30秒後,倒出瀝乾油備用。
3. 同鍋,利用殘油,爆香泡發乾蝦米及泡發香菇、薑末、水一起拌炒均勻。(燜1分鐘)
4. 承做法2,下蝦米水、糖、蒜末、蔥花拌勻,收乾湯汁即可。
基尚對味
皇帝豆加什麼尚對味?原來跟蝦米、乾香菇一起煮味道才會讚!外層帶點酥香皇帝豆吸滿了蝦米的鮮、香菇的香,一口接一口唷!

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  1. Said,

    你好,請問,材料的蔥花、蒜末,還有調味料的糖,何時加呢?

  2. admin Said,

    Dear柔,您好!!
    已經更改過囉! 感謝你~