2015.01.1

私家撇步出好菜-炸牛蒡絲

炸牛蒡絲

牛蒡酥酥香香撇步
食材
牛蒡1根、九層塔15片 、海苔絲1把、 白芝麻1大匙 、紅辣椒末1根、蒜末1/2大匙、蔥末1大匙、 麵粉2大匙
調味料
鹽 0.5小匙、黑胡椒1小匙、白胡椒1小匙
做法
1. 將牛蒡用刨皮器刨片後泡水,取出擦乾並撒上麵粉備用。
2. 熱油鍋,下做法1炸至酥脆,撈起備用。
3. 取炒鍋,乾煸白芝麻,再下紅辣椒末、蒜末 、蔥末後,下牛蒡絲結合乾炒後取出,下調味料調味盛盤。
4. 盛盤後撒上九層塔末、海苔絲即可。
J
牛蒡要炸的酥酥脆脆,第一個撇步就是撒上麵粉。牛蒡的外層薄薄的麵粉可以讓牛蒡炸得更酥脆更好吃喔。

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  1. william Said,

    我要找海鮮菠菜丸子湯,請告訴我在哪裡有
    謝謝.

  2. admin Said,

    Dear william,您好!!
    私家撇步出好菜-海鮮菠菜丸湯