2014.12.24

銅板出好菜-清蒸高麗菜苗

清蒸高麗菜苗

當令高麗菜苗最常用大火快炒的方式烹調，古錐師要教媽媽不一樣的做法喔~
師傅郭主義
食材
高麗菜苗600g丶樹子20g丶新鮮香菇50g丶紅辣椒絲20g丶薑絲10g
調味料
豬油蔥2大匙、米酒1大匙、蠔油1大匙、糖1小匙、蒜頭酥10g、水200cc
做法
1. 取滾水鍋，高麗菜苗汆燙撈起瀝乾水分放入盤中
2. 炒鍋入豬油蔥爆香薑、紅辣椒絲、新鮮香菇，再加入樹子、水煮勻
3. 同炒鍋，入所有調味料拌炒入味後，淋在高麗菜苗上
4. 最後再入蒸鍋蒸煮5分鐘即可

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  1. 柔 Said,

    做法1取滾水鍋，下豬油蔥，高麗菜苗汆燙…請問豬油蔥要汆燙嗎？

  2. 柔 Said,

    你好，我問的問題，麻煩請回答謝謝

  3. admin Said,

    Dear柔,您好!!
    不用一起汆燙唷!!
    在爆香的時候一起下就可以囉!(已經更改)
    感謝您~

  4. admin Said,

    Dear柔,您好!!
    已回答感謝您！