2014.12.26

幸福料理更省更快-麻婆豆腐魚

麻婆豆腐魚
超市常看到整塊切好的草魚,很便宜啊!但到底是用來煎、還是煮湯好呢?吳師傅要教媽媽很簡單煮,就很好吃的幸福料理喔。
食材
草魚塊1盒丶中華嫩豆腐1盒丶豬絞肉50g丶蔥花10g丶薑末10g丶蒜末10g丶蓮藕粉1大匙丶香油1大匙丶沙拉油1大匙
調味料
米酒2大匙丶醬油1大匙丶辣豆辦醬1大匙丶白胡椒粉1小匙丶糖2茶匙丶水300cc
做法
1. 草魚塊皮面劃刀備用;豆腐切丁備用。
2. 熱一炒鍋,下沙拉油、香油後,下豬絞肉炒到焦香出油後,下草魚塊以皮面下鍋,煎到皮面恰恰。
3. 承上,下蒜末丶薑末炒香後,再下豆腐丁、調味料、水再加蓋燜煮5分鐘,起鍋前下蓮藕粉芶芡即可。

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  1. 忠實觀眾 Said,

    香油1大匙丶沙拉油1大匙何時加入使用成為4種油?

  2. admin Said,

    Dear忠實觀眾,您好!!
    炒絞肉之前下唷!!
    香油、沙拉油、豬油、魚油