幸福料理更省更快-麻婆豆腐魚

超市常看到整塊切好的草魚，很便宜啊！但到底是用來煎、還是煮湯好呢？吳師傅要教媽媽很簡單煮，就很好吃的幸福料理喔。

草魚塊1盒丶中華嫩豆腐1盒丶豬絞肉50g丶蔥花10g丶薑末10g丶蒜末10g丶蓮藕粉1大匙丶香油1大匙丶沙拉油1大匙

米酒2大匙丶醬油1大匙丶辣豆辦醬1大匙丶白胡椒粉1小匙丶糖2茶匙丶水300cc

1. 草魚塊皮面劃刀備用；豆腐切丁備用。
2. 熱一炒鍋，下沙拉油、香油後，下豬絞肉炒到焦香出油後，下草魚塊以皮面下鍋，煎到皮面恰恰。
3. 承上，下蒜末丶薑末炒香後，再下豆腐丁、調味料、水再加蓋燜煮5分鐘，起鍋前下蓮藕粉芶芡即可。