炒菜愛注意-三色蛋

所需材料：
雞蛋8顆、鹹蛋3顆、皮蛋3顆、
調味料：
水1碗、吉士粉1大匙、鹽1茶匙
做法：
1.將皮蛋放入電鍋，蒸約10分鐘至熟，剝殼後1開4，切成小塊狀；鹹蛋去殼後1開4，切成小塊狀備用。
2.將吉士粉加入水中拌勻，再倒入雞蛋中，加鹽攪拌均勻備用。
3.取一容器，鋪上保鮮膜，將做法2倒入，再放入皮蛋、鹹蛋，蓋上保鮮膜備用。
4.起一蒸鍋，將做法3放入，蒸約15分鐘熟，取出放涼，切成片狀即可。