阿基師全新偷呷步-煸出香噴噴雞油

最近太流行自炸豬油了，導致供應不足啊!除了自炸豬油以外，阿基師還要教媽媽同樣是利用垂手可得的雞油，來炸出一樣香噴噴的健康油唷!讓全家都吃得很健康呢!

雞油150g、紅蔥頭30g、水300CC

1. 取一水鍋，下雞油、川燙去腥取出備用。
2. 取一炒鍋，將做法1倒入，炸出油。
3. 承上，將紅蔥頭末倒入鍋中，拌炒出香氣即可完成。

一樣利用開水的快速導熱性，先熟化雞油組織，這樣一來雞油很快就會逼出油脂囉!