銅板出好菜-香煎烏魚煲

一年一次的烏魚又來囉，市場買不貴又好吃呢。吳師傅要教媽媽用半尾的烏魚，做出當令便宜又好吃的料理喔！
吳秉承

烏魚前半尾丶白蘿蔔片100g丶蒜苗1支丶薑條10g丶冬菜1大匙丶香油1大匙

米酒2大匙丶白胡椒粉1小匙、水600cc

1. 烏魚切塊備用；白蘿蔔切片狀備用；蒜苗切斜片狀備用。
2. 熱鍋，乾鍋下烏魚煎到表面焦香出油後，再下薑條，白蘿蔔片炒香，然後下水、調味料、冬菜煮約5分鐘，最後放入蒜苗片，淋上香油燜3分鐘，再倒入砂鍋即可。