阿基師尚對味-洋蔥鍋燒魚

柴魚醬油加什麼尚對味？

台灣鯛魚片200g、紫洋蔥1/2顆、紅辣椒片1根、蒜頭4粒、薑片少許、蛋1/2顆、地瓜粉1盤

柴魚醬油1大匙、米酒1大匙、烏醋1/2匙、鹽1/4匙、水100cc

1. 台灣鯛逆紋切厚片；洋蔥舟狀備用。
2. 取一水晶碗，放入鯛魚片，再拌入1/2全蛋液、鹽、1/2匙柴魚醬油醃漬一下後，沾勻地瓜粉，入油鍋炸瀝出備用；洋蔥稍微過油炸備用。
3. 取一炒鍋，下洋蔥炒至回軟，入水100cc及調味料轉小火燜軟洋蔥。
4. 承做法3，下薑末、蒜頭及紅辣椒片，放入做法2蓋鍋蓋，燜煮到湯汁微乾。
5. 起鍋前，淋上少許烏醋提味即可。

柴魚醬油和怎麼煮最對味，原來跟紫洋蔥最對味! 因為紫洋蔥爽口而且比較不辛辣搭配柴魚醬油解膩又清爽喔!