2014.12.8

阿基師全新偷呷步-煮出Q彈米飯

煮出Q彈米飯
明明每天都是用一樣的米跟水煮出來的飯為什麼口感就是不一樣呢?到底阿基師有什麼偷呷步呢?!讓媽媽在家就可煮出全家都歡喜的白飯呢?
做法
1. 取一內鍋將量好的生米、糯米一起倒入內鍋洗淨備用。
2. 承上，倒入等量的水、沙拉油放入電鍋燜煮即可。
阿基師偷吃步圖檔
利用糯米的吸水性比蓬萊米來的好，所以煮出來的口感較黏跟一般米所煮混合一起，造成口感上的混淆，吃起來就會比較好吃啦

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  1. 小潔 Said,

    請問阿基師煮出Q彈米飯中外鍋需要多少水?

  2. admin Said,

    Dear 小潔,您好!!
    師傅有說跟我們一般煮飯一樣就好囉!!1杯水

  3. 柔 Said,

    你回答的是內鍋的水，外鍋的水需要多少呢？

  4. admin Said,

    Dear 柔,您好!!
    一般煮飯都放一杯水…….

  5. 梅 Said,

    請問生米和糯米的量是多少？
    內鍋的水是多少？沙拉油是多少？
    我只有看到阿基師說水比米高0.5公分及可,那沙拉油呢？

  6. admin Said,

    Dear 梅,您好!!
    阿編在現場只看到師傅加量約2小匙的沙拉油唷!! 不可以加太多
    (重點是讓飯看起來油亮油亮的作用唷!!)
    生米:糯米(5:1)
    外鍋水1杯
    內鍋水量高於米0.5cm