幸福料理更省更快-醬炒小卷

超市現在很多熟小卷啊，但這熟小卷當餐吃很好吃，可是隔餐肉質就會變老變硬，吳師傅要一次解決媽媽所有問題，而且冷吃熱吃都好吃，這要怎麼做呢？

小卷1盒丶青龍辣椒(糥米椒)1盒丶炸花生50g丶薑末20g丶紅辣椒片1支量丶香油1大匙丶手工紅蔥酥2大匙

米酒1大匙丶醬油1大匙丶糖1小匙丶白胡椒粉1小匙

1. 青龍洗淨，切小段備用；用剪刀將小卷剪成小段，去除中間硬骨、墨囊，並將眼部去除備用。
2. 熱一炒鍋，下香油、青龍，將青龍炒到變軟出香後，再下薑末、紅蔥酥炒香，再下小卷段、調味料、紅辣椒丶花生拌炒均勻即可。