私家撇步出好菜-高麗菜打滷麵

勾芡不用粉 更香濃美味

高麗菜5片丶黑木耳1片丶 紅蘿蔔2片丶 沙拉筍1/2顆丶 五花肉片8片丶 雞蛋1顆丶乾香菇1片丶油麵1球丶蔥花2大匙

醬油3大匙丶烏醋丶白胡椒丶米酒1大匙丶鹽2小匙丶水150cc

1. 高麗菜、黑木耳、 紅蘿蔔、沙拉筍、香菇切絲備用。
2. 取炒鍋乾煸五花肉後，下高麗菜、紅蘿蔔炒軟後，下黑木耳、沙拉筍 香菇炒香，並加入米酒、醬           油、水煨煮至入味。
3. 熱滾水，下油麵、加鹽煮澎，撈起。取部份麵、水150cc入調理機打成漿備用。
4. 同做法2炒鍋，下做法3煮勻勾芡，油麵及湯底盛入成品碗，撒蔥花，淋上烏醋、白胡椒即可。