用電鍋變大師-胡椒鴨

吳師傅教媽媽做一道，客家庄的料理-胡椒鴨! 燉到軟嫩多汁完全不柴的鴨肉，還有每絲肉都吸滿濃濃的黑胡椒香氣，連湯汁都香噴噴到光淋飯吃就能吃好幾碗! 這麼讚的料理，媽媽錯過可惜喲

鴨肉1/4隻(鴨腿部份)丶蔥絲10g丶紅辣椒絲5g丶薑絲10g丶香菜5g丶黑胡椒粒10g丶老薑片5片丶香油2大匙
香料包：
八角2粒丶桂皮5片丶五香粉1小匙

米酒2大匙丶醬油50cc丶冰糖1大匙

1. 取炒鍋，放入鴨腿煎香，再下1大匙香油丶老薑片煎香(約8分鐘)，起鍋倒入內鍋。
2. 承上，下黑胡椒粒、調味料、水(蓋過食材)，再加入香料包，入電鍋燉煮4杯水的時間。
3. 取出做法2盛盤，淋上湯汁，最後擺上蔥絲丶薑絲丶辣椒絲丶香菜丶1大匙香油即可。