銅板出好菜-香根白菜

大白菜買回來一顆都超大顆，媽媽都很懊惱，通常都拿去煮一大鍋白菜滷，一次吃就是好幾天，古錐師，要用1顆大白菜分成菜梗和菜葉來做兩道不一樣的料理喔~
郭主義

大白菜梗1顆、紅辣椒絲10g、香菜梗50g、蔥段20g、洋菜絲

醬油1大匙、鹽2小匙、香油1大匙 、水100cc

1. 大白菜切成菜梗和菜葉備用、洋菜絲冷水泡軟備用
2. 取大白菜的菜梗切絲，香菜梗切段備用
3. 取炒鍋入油後，下蔥段、紅辣椒絲、香菜梗，放入大白菜梗炒至軟甜
4. 再下入調味料，加水燜煮約3分鐘，放入洋菜絲炒香，起鍋前香油提香即可。