2014.11.20

銅板出好菜-芥菜心羹湯

芥菜心羹湯

當令芥菜心脆口清甜,勾點薄芡湯頭一起入口,滑順入喉,暖胃又暖身,天氣微涼,來一碗,最佳選擇
師傅郭主義
食材
芥菜心2支、白木耳泡軟50g、雞蛋2顆、蔥花15g
調味料
高湯800cc、鹽1小匙、白醋1大匙、烏醋2大匙、香油1大匙、少許太白粉水、胡椒粉1小匙
做法
1. 芥菜心片刀去外皮後,用刨刀刨乾淨,再切絲,白木耳去黃色梗後切小塊 、雞蛋打入水晶碗打勻備用
2. 取一炒鍋入香油,下芥菜心炒出香甜味後倒入高湯煮滾,再入白木耳、鹽調味後,勾薄芡,再下蛋液備用。
3. 取成品湯碗,入白醋、烏醋、香油、蔥花攪拌,再將煮好的羹湯沖入碗中,再撒上胡椒粉即可。

Bookmark and Share
 相關新聞,由SET發表  瀏覽:

Comments are closed.