阿基師尚對味-紅麴雞片湯

紅麴醬加什麼尚對味？

白蘿蔔100g(切極細薄片)、雞胸肉150(半副)、薑50g、青蔥2根

紅麴醬2大匙、紅露酒2大匙、水600cc

1. 白蘿蔔切薄片；雞胸肉逆紋切薄片備用。
2. 取一油鍋熱油到160度，入白蘿蔔片過油一下，取出瀝油備用。
3. 取一水晶碗，入將雞胸肉薄片、1/3紅麴醬、紅露酒醃拌備用。
4. 取一炒鍋，下作法2及2/3紅麴醬一起炒香，下開水滾出鮮甜味。
5. 承做法4，待水滾沸熄火後，下作法3泡約半熟，再開火下薑末、青蔥段，提味即可

紅麴醬要和甚麼一起煮最對味，原來跟蘿蔔、薑最對味! 酒香氣搭配甜味滿滿的白蘿蔔還有微嗆的薑，一起煮滋味更棒喔!