銅板出好菜-蒜香豆皮

古錐師就是要教媽媽用常見豆皮煮出更好味的好料喔!香酥脆的口感，保證讓大人小孩一口接一口驚呼連連唷!
郭主義

生豆皮6塊、小黃瓜1條、蒜末50g、蔥花30g、香菜5g

醬油4大匙、香油1大匙、糖2小匙、辣油1大匙、醋1小匙、太白粉水2小匙、水少許

1. 2/3小黃瓜切粗條，1/3切小粒備用。
2. 將生豆皮攤開，放入小黃瓜條捲成圓柱狀，牙籤固定好，從中間切一刀備用
3. 取一炒鍋入油，放入豆皮半煎炸至外表酥脆，取出排入盤中
4. 同一炒鍋，下油煸香蒜末、所有調味料、1/3小黃瓜粒、蔥花拌勻，淋至豆皮，撒上香菜即可