阿基師全新偷呷步-烤出不焦黑麵包

烤麵包容易外面焦了，裡面卻還是冷的!!

1. 取一張鋁箔紙;表層噴灑一些水。
2. 將麵包放入錫箔紙內包覆好,放進烤箱即可。


1.鋁箔紙要用哪一邊烤:
鋁箔紙有亮面及霧面，霧面會吸熱，需朝向熱源處，而亮面可反射熱能，以亮面朝內包裹食材烹煮，就能讓食材快熟。
2.媽媽怕烤出來沒水份時:
食物要好吃，需注意水的含量，所以在表面噴一些水不僅可以避免麵包烤焦，同時也像水氣蒸麵包一樣水份不流失喔!
3.常常外面已經烤焦黑了，裡面卻還是冷吱吱:
原來利用鋁箔紙可以均勻受熱原理，烤箱的熱源傳到鋁箔紙再到食物，讓食物與鋁箔紙密閉夾層產生水蒸氣與熱空氣，食物較能均勻受熱，讓麵包烤多久都不會有外熱內冷的問題喔!