用電鍋變大師-鴨香飯/冬瓜烤鴨鍋

吳師傅要教媽媽，用吃剩的烤鴨來做”ㄧ鴨兩吃”! 不僅讓吃剩的乾柴烤鴨變的香氣更足、口感變多汁，而且經過吳師傅精心設計，讓媽媽輕鬆用電鍋就ㄧ次做出兩道菜喔!

材料1：
烤鴨塊1/4隻(鴨肉較多部份)丶白飯1碗丶雪裡紅末20g丶地瓜丁30g丶蒜酥1大匙
材料2：
烤鴨塊1/4隻(骨頭較多部份)丶冬瓜片200g丶酸菜片30g丶薑絲10g丶蔥花10g

米酒1大匙丶鹽1茶匙丶白胡椒粉1小匙

1. 烤鴨皮切條、烤鴨肉切碎備用。
2. 取水晶碗，將烤鴨肉末、白飯丶雪裡紅末丶地瓜丁拌勻，再鋪至蒸盤中。
3. 承上，擺上烤鴨皮、撒上蒜酥備用。
4. 取一內鍋，放入烤鴨骨頭丶冬瓜片丶酸菜片丶薑絲拌勻，下調味料、水(約8分滿)，放入電鍋架上蒸架再放置做法2，蒸煮1杯水的時間。
5. 取出做法3鴨湯倒入碗中，最後撒上蔥花即可。