銅板出好菜 -豬皮炒豆乾

一般媽媽常用豆干來炒芹菜，但是古錐師要教媽媽意想不到的組合，讓豆干更美味更好吃喔!讓媽媽用豆干輕輕鬆鬆變出煥然一新的新菜色唷!

郭主義

豆干12塊、滷豬皮1塊、蔥段20g、白芝麻1大匙

甜麵醬2大匙、辣豆瓣醬1/2匙、糖1小匙、米酒1大匙、香油1大匙、水200cc、醬油1小匙

1.豆干切丁；豬皮切小方塊備用。
2.取一炒鍋入少許油，倒入豆干煸炒到豆香味出來，下豬皮、蔥段爆香。
3.承上，調入所有調味料，爆炒至香味溢出，倒入200cc水煨煮一下。
4.待湯汁收乾盛盤，撒上白芝麻即可。