2014.10.31

阿基師全新偷呷步-輕鬆煮出溏心蛋

輕鬆煮出溏心蛋

師傅要教媽媽輕輕鬆鬆，用電鍋就可以在家做出可口又美味的溏心蛋唷!原來時間抓對，溏心蛋就這麼容易唷!


做法
1. 取2張廚房紙巾，對摺2次，接著放入水晶碗沾濕取出，放入常溫電鍋中。
2. 承上，放入常溫生雞蛋，按下電鍋等電鍋跳起，悶3分鐘即可取出。

阿基師偷吃步圖檔
1.利用電鍋均勻受熱溫度的特性，讓溏心蛋煮起來剛剛好!
2.時間一定要跟掌握好喔!跳起來一定要燜3分鐘才行，太久就會變水煮蛋囉!

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  1. Vivi Said,

    你好，請問為什麼我煮起來變全熟蛋，是哪個步驟錯掉呀？上面寫常溫電鍋中，是指電鍋現按保溫，在按蒸煮嗎？謝謝！

  2. admin Said,

    Dear Vivi,您好!
    因為每個人電鍋都不一樣,常溫電鍋是指都不具任何溫度的情況下,所以連保溫也不用按喔!要煮的時候在按下去
    如鍋你再蒸糖心蛋前有使用過,一定要等到電鍋冷才可以放蛋喔!
    (ps.因為電鍋不一樣,所以當你覺得蛋太熟時,可以減少燜的時間喔!可燜2分鐘看看喔!)

  3. Vivi Said,

    好，謝謝，那放濕紙巾的濕度有差別嗎？

  4. admin Said,

    Dear Vivi,您好!
    沒有喔!!只要整個面積沾濕就可以囉!
    因為小編自己也做過很多次實驗,
    剛蒸好的蛋很燙手不好剝,你可以放到水裡剝比較好剝也不會燙手喔:)
    溏心蛋的稠度是可以因人而異的調整(用燜的時間下去微調),以3分鐘基準微調喔!