銅板出好菜-麻油紅莧菜

什麼3把50元的青菜，古錐師就是要讓媽媽有賺到的感覺啦！用50元就可以做出２道簡單又美味的料理唷！！

郭主義

紅莧菜2把、老薑絲20g雞蛋2顆

胡麻油2大匙(煎蛋)、米酒2大匙、香油1大匙、鹽1小匙、胡麻油1.5大匙香油、水150cc

1. 紅莧菜用手摘除粗梗備用、蛋打散備用。
2. 取一炒鍋，入2大匙胡麻油下雞蛋煎金黃成出備用。
3. 承上，入香油，爆香薑絲、倒入水煮沸，下紅莧菜炒香。
4. 承上，下做法2，調入鹽、米酒煮勻。
5. 起鍋前淋上1.5匙胡麻油，即可盛盤。