台灣小吃自己來-高麗菜飯

古錐師要教媽媽一道非常古早味滿滿的高麗菜飯，高麗菜的香甜，搭配油香油香的滷汁，記憶中的滋味，讓媽媽在家輕鬆做完成又回味無窮的好滋味呢！

郭主義

高麗菜600g、滷豬皮150g、蝦米15g、泡發香菇100g、紅蔥豬油3大匙、白飯２碗

鹽1.5小匙、胡椒粉1小匙、米酒1大匙醬油2大匙

1. 高麗菜切片；乾香菇切片備用
2. 取一炒鍋， 入紅蔥豬油下乾香菇、蝦米、高麗菜炒香，倒入開水淹到菜一半。
3. 承上，加鹽、胡椒粉、米酒、醬油、滷豬皮，蓋上鍋蓋燉煮10分鐘即可。
4. 取一碗白飯，澆上高麗菜，淋上滷汁，蓋上豬皮即完成。