2010.04.5

便條紙出好菜-麻油腰花

麻油腰花

所需材料:
豬腰1付、老薑片30g、枸杞10g、川七30g、米酒300cc、黑麻油50cc、高湯500cc
調味料:鹽少許

媽媽準備步驟:
1.豬腰切對半去白筋,畫長條狀,再切蝴蝶刀備用。
2.熱鍋滾水,下做法1汆燙,撈起泡冰水,瀝乾放入保鮮盒,再放入川七備用。
3.取鍋加黑麻油,爆香老薑片,再下米酒煮滾,再下少許鹽,關火加入雞湯,倒入保鮮盒備用。
4.取一保鮮盒,加入枸杞、米酒,備用。
5.外鍋加入0.5杯水,準備內鍋備用。

便條紙內容:
(1號盒:高湯)  把料倒到鍋子裡,將鍋子放入電鍋,蓋電鍋蓋,插電,按按鈕。
(2號盒:豬腰 川七) 等電鍋跳起來,把料到進去。
(3號盒:泡米酒的枸杞)  再將料倒進去,蓋電鍋蓋燜5分鐘,就好囉。

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