用電鍋變大師-番茄起司牛肉丸

吳師傅要媽媽用電鍋，做出大人小孩都超愛的起司牛肉丸喲! 酸香的番茄醬汁搭上起司爆漿的丸子，看起來高級可口的牛肉丸，經過吳師傅的精心設計，讓媽媽好做又輕鬆喔!

牛絞肉400g丶豬板油30g丶雞高湯500cc丶牛番茄丁200g丶蒜片20g丶九層塔5g丶乾酪200g丶起司粉1茶匙

鹽1小匙丶米酒1大匙丶白砂糖1小匙丶蓮藕粉1大匙丶蛋白1粒、牛骨高湯150cc

鹽1小匙丶黑胡椒粉1小匙丶橄欖油1大匙丶番茄醬1大匙丶義式香草粉1小匙、牛骨高湯300cc

1. 番茄切舟狀；乾酪切小丁狀備用；豬板油切小丁備用。
2. 備調理機，放入牛絞肉丶豬板油丁打勻，再下調味料1、牛骨高湯150cc打勻成肉漿。
3. 取做法2擠成丸狀，將乾酪塞入丸內封口，入160度油鍋炸定型，取出瀝油後放入內鍋。
4. 承上，再放入番茄丁丶蒜片、調味料2後倒入內鍋，進電鍋蒸煮1杯水的時間。
5. 承上，加入九層塔拌勻，取出排盤後撒上起司粉即可。