銅板出好菜-唰嘴芥藍菜

市場最常見的芥藍菜到竟然跟麵腸一起炒會更好吃？！古錐師就要教媽媽做出更美味也更快速入味的新滋味唷！

郭主義

芥藍菜1把、豆豉1大匙、辣椒末20g、麵腸2條、薑末15g

醬油1大匙、糖1小匙、米酒1大匙、香油1小匙、胡椒粉1小匙

1. 芥藍摘葉去粗梗，芥藍葉切粒狀；菜梗刨掉粗纖維，切小段：麵腸切粒備用。
2. 取一炒鍋中，入油下麵腸炒至金黃酥香，再放入薑末、豆豉、辣椒末炒香。
3. 承上，倒入芥藍菜梗粒翻炒，調入所有調味料，葉子部分炒至入味，即可盛盤。