台灣小吃自己來-燒肉飯

南台灣超受歡迎的小吃-燒肉飯來囉，醃到入味的肉片烤到焦香四溢，再配上白飯一起吃，包準讓人吃不停啊！古錐師就是要教大家在家裏也做得到喔!

郭主義

梅花肉300g、白飯一碗、白芝麻1大匙、醋薑2片、醃小黃瓜3片

醬油膏2.5大匙、米酒2大匙、白糖1茶匙、五香粉1茶匙、香油1大匙、黑胡椒1茶匙、沙茶醬1大匙、蒜末1大匙

1. 將梅花肉切約0.2公分厚片備用。
2. 取一水晶碗，下作法1肉片及醃料抓醃均勻，醃製一天備用。
3. 熱一平底鍋，下作法2肉片用小火慢煎至表面金黃焦香備用。
4. 取成品碗，放上白飯、烤肉片，再撒上白芝麻，放上醋薑、小黃瓜片即可。