詹姆士59元出好菜-干燒茄子

所需材料：
蔥末1/2根、薑末1片、蒜末1顆、茄子4根、雞高湯150cc、全蛋1顆、太白粉水2大匙
調味料：
辣豆瓣醬1/2大匙、番茄醬4大匙、米酒1大匙、砂糖1大匙
做法：
1.茄子去蒂頭切成段，取一油鍋，下茄子炸成金黃後撈起瀝油備用
2.取一鍋，加油熱鍋後，爆香薑末、蔥末、蒜末後，加辣豆瓣醬、番茄醬、砂糖、米酒炒香，再加高湯、太白粉水勾芡後，放入做法1煮軟後，淋上蛋汁即可。