阿基師尚對味-菱角燜雞球

菱角加什麼尚對味？

菱角肉150g、荸薺50g、紅棗2顆、去骨雞腿肉1支、綠花菜100g、蔥末10g、蒜末10g

玉米粉1大匙、蠔油1小匙、香油1大匙

1. 荸薺切碎、紅棗去籽切小丁、綠花菜切小朵備用。
2. 取炒鍋下去骨雞腿肉煎出油香，再煎至八分熟後，取出切塊狀備用。
3. 熱油鍋下菱角肉炸至金黃後，下荸薺過油撈起備用。
4. 同上鍋餘油，下一半的蒜末、做法2、做法3炒香後，加水、紅棗末、綠花菜煮2分鐘至入味。
5. 起鍋將綠花菜盛盤，湯汁下蠔油調味，關火下玉米粉再開火拌勻。下剩餘蒜末、蔥花、香油炒勻即可。

菱角跟甚麼最對味，菱角跟荸薺最對味喔。荸薺可以讓菱角的甜度增加，味道更好吃!