銅板出好菜-蛋香青江菜

古錐師要教媽媽用2種平常很少搭在一起的食材，蹦出新火花喔!讓媽媽簡單做出不一樣的好滋味唷!

郭主義

青江菜6顆、滷蛋3粒

鹽1小匙、豬油1大匙、紅蔥頭酥20g、香油1小匙、太白粉水1小匙

1. 青江菜剖對半備用。
2. 取一水鍋將水煮沸，加少許油鹽川燙一下做法１，撈出瀝乾水，排入成品盤。
3. 取一炒鍋，入豬油、炒香滷蛋末、500cc水、紅蔥頭酥、鹽調味。
4. 承上，起鍋前加入太白粉水勾芡，加入些許香油，淋上做法２即可。