用電鍋變大師-香滷腱子肉

小吃攤、滷味一定要切一盤的滷腱子肉，軟嫩Q彈的口感、片片鹹香的味道，吳師傅就要教媽媽，在家裡用電鍋就能輕鬆做喔!

豬腱肉400g、薑片20g、乾辣椒5g、花椒粒2g、八角2粒、桂皮5g、蔥2支、蔥花10g、香菜5g、香油1大匙

米酒2大匙、醬油100cc、冰糖2大匙、五香粉1小匙、咖哩粉1小匙

1. 蔥切對半備用。
2. 取炒鍋入香油，下薑片、蔥段爆香，下乾辣椒、花椒粒、八角、桂皮炒香，再加入冰糖炒至融化，下咖哩粉炒           香，下五香粉、醬油、米酒炒勻後，倒入內鍋。
3. 承上，放入腱子肉、蓋過食材的水量，入電鍋煮2杯水的時間。
4. 取出做法3切片，再撒上蔥花、香菜即可。