時事最當令-舞菇煎蛋披薩

一般媽媽在超級市場很容易看到，想買卻又怕不會煮的舞菇!別擔心古錐師就要教我們如何料理讓舞菇更美味更好吃的撇步喔!

雞蛋4粒、舞菇2包、紅甜椒粒60g、黃甜椒粒60g、玉米粉水1大匙

黑胡椒1小匙、醬油膏0.5大匙、糖1小匙、香油1大匙、蠔油0.5大匙、起司絲少許

1. 舞菇剝粗絲備用。
2. 取一水晶碗下雞蛋、玉米粉水拌勻備用。
3. 取炒鍋入少許油，下做法1煸炒出香味後，下調味料調味均勻盛盤備用。
4. 同上炒鍋下做法2搖晃均勻，撒上紅、黃椒粒、做法3，蓋上鍋蓋以小火煮至蛋半熟。
5. 承上，開蓋撒上起司絲後，蓋鍋蓋續燜至香，即可盛盤。