詹姆士59元出好菜-揚出茄子

所需材料：
茄子2根、柴魚湯250cc、味醂2大匙、醬油1大匙、七味粉適量
麵漿料：
水150cc、中筋麵粉100g、蛋黃1顆
做法：
1.茄子斜切成片備用
2.取一鍋，下柴魚湯、味醂、醬油煮熱成湯汁備用。
取一水晶碗，下麵漿料調勻後，再下做法1沾勻後，熱一油鍋，下沾勻的茄子炸，表面淋上麵漿，炸至表面酥脆後盛盤，倒入做法2，最後撒上七味粉即可。