銅板出好菜-魚香南瓜

市場最當令的南瓜，到底還可以變出什麼美味料理呢?用一個銅板，美味還是一樣不減反而更加分呢!

郭主義

南瓜1顆、小黃瓜1條、木耳40g、蔥20g、薑末15g、蒜酥15g

辣豆瓣醬1大匙、醬油1大匙、糖2小匙、醋1小匙、香油1/2匙、太白粉水1大匙、水400cc

1. 小黃瓜切粗末；木耳切粗末；南瓜切塊備用。
2. 取一蒸鍋，下油將南瓜塊放入煎到成金黃色，取一盤子呈出放一旁備用。
3. 同一炒鍋，下油爆香薑末、蒜酥、辣豆瓣醬炒香後，下小黃瓜末、木耳末炒勻，放入做法2，加入水、醬油、糖調     味均勻。
4. 起鍋前，下太白粉水勾芡，灑入蔥花後再加入醋、香油拌勻即可。