用電鍋變大師-滷虱目魚肚

古早味料理，吳師傅不僅讓媽媽在家輕鬆做，而且還會更鹹甘好味，口感滑嫩超美味的啦!

吳秉承

無刺虱目魚肚2片丶薑片10片丶蔥段20g丶八角2粒丶辣椒1條丶鹹冬瓜50g丶香油1大匙丶甘草5片

米酒2大匙丶醬油50cc丶糖1茶匙丶白胡椒粉1小匙

1. 辣椒對剖不斷；鹹冬瓜切末；先用熱水沖虱目魚肚，再放入內鍋備用。
2. 取炒鍋倒入香油，炒香蔥段丶薑片倒入內鍋。
3. 承上，倒入鹹冬瓜、辣椒、調味料丶水、八角丶甘草片，再放入電鍋蒸1杯水的時間。