輕鬆煮尚健康-地瓜葉炒牛肉

便宜好吃的地瓜葉，一般就是炒蒜頭或是淋肉燥而已，詹姆士要教媽媽和牛肉一起炒喔! 還有撇步讓地瓜葉不澀口又好吃，地瓜葉炒完也不會變黑喔!

詹姆士

牛小排燒烤5片、地瓜葉200g、蒜末1大匙

魚露1小匙、米酒1大匙、鹽少許

1. 牛小排切細條狀；地瓜葉挑取嫩葉備用。
2. 煮鍋滾水，下地瓜葉汆燙，撈出瀝乾備用。
3. 取平底鍋，放入牛肉條煎至5分熟，取出備用。
4. 同上鍋，下蒜末炒香，下做法2拌炒，下魚露、米酒調味，加入做法3、少許鹽炒勻即可。