健康素真澎派-日式咖哩

古錐師要教我們大人小孩都非常愛的日式咖哩喔，雖然是素食，但一樣吃得到香甜濃郁的滋味，口感又很香很濃，讓你吃了還想再吃喔!

郭主義

蘋果泥2粒、水梨1粒、紅蘿蔔80g、馬鈴薯1粒、薑末10g、杏鮑菇250g、綠花椰菜1顆

鹽2小匙、蜂蜜2大匙、咖哩粉2大匙、胡椒粉1小匙

1. 將蘋果、水梨去皮削泥備用；紅蘿蔔、馬鈴薯，去皮切粗塊備用；花椰菜川燙；杏鮑菇對切備用。
2. 取一炒鍋，下香油、放入紅蘿蔔、馬鈴薯、杏鮑菇炒至甜味出來後，下薑末炒香。
3. 倒入咖哩粉炒香後，放入1200cc的水、蘋果、水梨、鹽、蜂蜜、胡椒粉一起煮到沸騰後，轉小火煮15分鐘，起鍋      前加入燙好花椰菜即可。