銅板出好菜 – 苦瓜燒雞

在家吃好料不用花大把銀子，吳師傅教媽媽，用50塊銅板就能做出鹹香夠味的美味料理喔!

 

吳秉承

花費:40元

白玉苦瓜1條丶2節雞翅4支丶陳年豆腐乳2塊丶薑末10g丶蒜末10g丶辣椒片10丶香油1大匙

米酒2大匙丶醬油1大匙丶白胡椒粉1小匙

糖1小匙、醬油1大匙、香油1大匙

1. 先將苦瓜切開，去掉囊籽，內膜劃上直刀，再斜刀切成大片狀。雞翅剁開成兩塊。
2. 取炒鍋下香油煎香雞翅，再下苦瓜拌炒，再下薑末丶醬油丶胡椒粉、1大匙米酒炒香
3. 將豆腐乳與1大匙米酒拌勻，再倒入做法2的鍋內炒香，加入1小碗水拌勻，燒煮5分鐘至入味。
4. 最後再下調味料2、蒜末丶辣椒炒勻即可。