銅板出好菜 – 蛋香絲瓜

要教媽媽利用50元銅板可以買到的食材，做出美味又好看的料理!讓媽媽省錢也能做出好料理！

郭主義
 

花費:45元

絲瓜1.5條、蔥絲20g、雞蛋3粒

鹽2小匙、胡椒粉1小匙、高湯400cc、油蔥酥2大匙

1. 絲瓜削除外皮後，橫剖對切，切成半圓片狀，平鋪於成品盤上備用。蛋打散備用。
2. 取一炒鍋中，倒入油、下雞蛋炒到外表金黃酥香後，加入高湯、鹽、胡椒粉略煮後淋上做法1絲瓜盤上，並撒上油蔥酥。
3. 將做法2進蒸鍋，蒸約7分鐘即可起鍋，最後再撒上蔥絲即可。