輕鬆煮尚健康 – 鹹鯖魚煨麵

市場常見的鹽醃鯖魚，大多是拿來烤一烤，或是炒成炒飯，吃久也會膩，所以詹姆士要帶來鯖魚新吃法，要煮成鹹香的煨麵喔!不僅可以吃到濃郁的鯖魚鹹鮮味，還有十足的香氣，讓人忍不住呼嚕呼嚕就吃完一整碗囉!

 

鹹鯖魚1/3尾、雪菜50g、蒜末0.5大匙、薑泥1大匙、細陽春麵2球、香菜1小株

鹽1小匙、香油1小匙

1. 雪菜切末狀；鹹鯖魚取下魚肉部分，切小丁備用。
2. 取深炒鍋，乾鍋下鹹魚丁炒至表面酥香，下薑泥、蒜末炒
香，加入雪菜炒香，加3碗水煨煮出味。
3. 煮鍋滾水入鹽，下陽春麵煮至5分熟，撈出放入做法2鍋
中，續煮至麵熟，最後淋上香油煮勻，盛盤點上香菜即可。