用電鍋變大師 – 香香豬腳圈

鹹鹹香香、軟軟QQ的滷豬腳，吳師傅要讓他吃起來香氣再升級，光聞就很想吃啦!再加上電鍋這個小幫手，讓媽媽不用顧爐火，電鍋一按，美味豬腳輕鬆上桌!

 

豬腳圈8塊丶熟花生100g丶埔里鈕扣菇30朵丶八角3粒丶薑片10片丶辣椒1條丶蔥段10g

紅露酒100cc丶醬油100cc丶冰糖2大匙丶白胡椒粉1小匙

1. 辣椒拍裂後從中對切；將豬腳下熱水鍋煮至雜質浮出，去除腥味後放入內鍋中備用。
2. 再下辣椒丶蔥段丶八角丶調味料丶薑片丶花生、乾香菇，倒入水蓋過材料即可。
3. 放入電鍋燉5杯水，再取出倒入砂鍋收汁。