台灣小吃自己來 – 古早味芋頭冰

吳師傅要大家~令人超懷念的古早味-芋頭冰!香甜的芋頭，加上這綿密的口感，夏天吃不僅消暑，更是讓人覺得回味無窮喔!

吳秉承

芋頭300g、水250g、牛奶50g、二砂糖120g、日本太白粉20g

1. 日本太白粉加1大匙水拌勻；芋頭削皮後切塊，放到電鍋裡蒸1小時至熟。
2. 取調理機，下蒸好的芋頭、水、鮮奶、二砂糖打勻。
3. 取一炒鍋，倒入做法2，用小火慢慢加熱，加入日本太白粉水不停的攪拌煮滾至濃稠，再倒入鋪有烘焙紙的容器裡頭，放涼後放進冷凍庫冰6小時即可。