炒菜愛注意-韓式豆腐鍋

所需材料：
蜆400g、白蝦6隻、雞蛋2顆、蒜頭8粒、菠菜段30g、嫩豆腐1盒
調味料：
鹽1.5茶匙、米酒3大匙、韓式辣椒粉1大匙
作法：
1.蝦子洗淨，修剪蝦鬚；將蜆泡至鹽水中吐沙，洗淨；蒜頭去頭尾，切成小粒狀備用。
2.起一鍋滾水，下蜆、蒜頭粒、韓國辣椒粉，蓋上鍋蓋，用中小火煮6分鐘。
3.同上鍋，下米酒、鹽拌煮均勻，用鐵湯匙挖嫩豆腐成片狀，放入鍋內，再下蝦子、雞蛋入鍋煮約2分鐘至熟，起鍋前下菠菜段即可。