用電鍋變大師 – 陳皮排骨

夏天沒食慾嗎!?吳師傅要來教媽媽做這道香氣超迷人、光聞就超開胃的餐廳大菜-陳皮排骨喔!吳師傅有撇步，讓這排骨簡單做就能香濃滋味好，媽媽你一定要學起來喔!

 

豬肋排8支(10公分長)丶陳皮30g丶黑棗8粒丶薑末20g丶蓮藕粉1大匙丶粽葉片8片

紅露酒100cc丶素蠔油2大匙丶白胡椒粉1小匙丶二砂糖1茶匙

1. 粽葉洗淨，剪掉頭尾備用。
2. 取一水晶碗，下調味料、薑末拌勻備用。
3. 將陳皮丶黑棗切碎，拌入做法2中，再下豬肋排抓醃均勻，最後再下蓮藕粉拌勻。
4. 取粽葉片，放上做法3的肋排後捲起，放入蒸盤中進電鍋，蒸3杯水即可。