用電鍋變大師 – 客家油燜筍

客家料理代表性的料理-油燜筍，迷人的香氣配上脆口的筍子真的是太迷人了!而且吳師傅還有很厲害的撇步，讓這料理油香更迷人喔!

 

桂竹筍300g丶福菜干末30g丶滷大腸2條丶薑片5片丶蔥段20g丶剝皮辣椒5條丶雞高湯500cc丶香油1小匙

米酒2大匙丶鹽巴2茶匙丶白胡椒粉1小匙

1. 滷大腸切圈狀；剝皮辣椒切段；桂竹筍逆紋切圈狀，放入滾水中汆燙，撈出瀝乾後再倒入內鍋，再放入福菜干末、剝皮辣椒備用。
2. 取炒鍋加入香油，先下滷大腸煸香出油，再下薑片丶蔥段炒香，倒入內鍋中，高湯倒入炒鍋內晃勻再倒入內鍋中。
3. 再下調味料，放入電鍋煮1杯水的時間即可。