呷愈好 人愈瘦 – 奶油烤白菜

美食鳳味最新單元，就是要教大家吃香喝辣之餘，還能真享瘦！但是這一定要炒麵糊，一定要用很多奶油才好吃的奶油烤白菜，不是熱量很高嗎？真的有辦法真享瘦嗎？

包心白菜300g、茄泥2根、蝦米10g、培根2片、起司絲50g、蒜末20g、麵包粉20g、奶油10g、鹽1小匙

1. 茄子削皮切片，蒸熟後壓成泥狀備用；培根切絲備用；大白菜切去蒂頭，葉子撥散備用。
2. 熱炒鍋入油，下大白菜、鹽炒到白菜微軟後，下蝦米、培根、蒜末炒到香，再倒入水100cc蓋上蓋子煨煮。
3. 承上，加入茄子泥燒煮均勻，最後下起司絲略拌至融即可。
4. 備烤盅，倒入做法3、撒上麵包粉，進烤箱以250度烤15分鐘至麵包粉變金黃後，拿出放上奶油即可。